Consumo Moderado de Chocolate Amargo Mejora la Salud Cardiovascular, Según Nuevo Estudio
Una investigación de la Universidad de Cambridge, publicada en "The Lancet", ha encontrado que el consumo diario de una pequeña porción de chocolate amargo (mínimo 70% cacao) está asociado con mejoras significativas en la función vascular y reducción de la presión arterial.
Metodología: El estudio siguió a 2,500 participantes durante 5 años, comparando marcadores de salud cardiovascular entre consumidores regulares y no consumidores de chocolate amargo.
"Los flavonoides presentes en el cacao parecen mejorar la elasticidad arterial y reducir la inflamación sistémica", explicó la Dra. Isabel Fernández, coordinadora del estudio.
Recomendaciones Prácticas
Los investigadores recomiendan aproximadamente 20-30 gramos diarios (2-3 cuadrados) como parte de una dieta equilibrada. Advierten que estos beneficios no aplican a chocolates con alto contenido de azúcar y grasas.
Este estudio se suma a la creciente evidencia sobre los beneficios de los polifenoles en la prevención de enfermedades crónicas.